Centre culturel de Chine : la symphonie du charme du thé
- Olivier THIBAUD
- 21 févr.
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 23 févr.
Par Olivier THIBAUD
La cérémonie du thé en Chine est une expérience sensorielle et spirituelle qui invite à la contemplation et à l'appréciation des plaisirs simples de la vie.
Au Centre culturel de Chine à Paris, l’événement « Accueil du printemps du patrimoine immatériel : symphonie du charme du thé – Activité d’échange sur la culture du thé sino-française », a célébré l’art du thé en tant que patrimoine culturel immatériel mondial.
Élément central de la culture chinoise, le thé incarne à la fois l’élégance et la profondeur de cette civilisation millénaire.
Avec l’essor des échanges culturels internationaux dans le cadre de l’initiative « La Ceinture et la Route », le thé devient un vecteur essentiel du dialogue entre les cultures.
Parmi les trésors du patrimoine immatériel, le thé noir du Yunnan et la technique du « Dian Cha » de la dynastie Song suscitent un intérêt croissant à travers le monde.
Dans cet esprit, le Centre culturel de Chine à Paris a organisé le 21 février 2025 une rencontre immersive dédiée à la richesse et à la transmission des traditions du thé chinois.
L’événement a mis en lumière l’art de la fabrication traditionnelle du thé noir du Yunnan ainsi que la renaissance du rituel du « Dian Cha ».
Cet événement se déroulait au début de l'année du serpent 2025, première année lunaire chinosie suite à l'inscription de la Fête du Printemps au patrimoine culturel immatériel mondial, renforçant ainsi le lien entre deux traditions millénaires.
Étaient accueillis Zhang Guijing, héritier du thé noir de la province Yunnan, Zeng Li, maître national en art du thé et en dégustation, ainsi que Chan Peilan, présidente de l’Association de l’art du thé de Macao.
À travers démonstrations et échanges, ils ont partagé leur savoir-faire, illustrant les valeurs de courtoisie, d’harmonie et d’esthétique du thé chinois.
Un événement exceptionnel, qui contribue à approfondir la compréhension mutuelle entre la Chine et la France et à enrichir le dialogue autour des cultures du thé dans le monde.
La cérémonie du thé : un rituel complexe, chargé de symbolisme et d'histoire
La cérémonie du thé en Chine, ou « Gong Fu Cha », est un art ancestral qui transcende la simple préparation d'une boisson.
Il s'agit d'un rituel complexe, chargé de symbolisme et d'histoire, qui met l'accent sur l'appréciation du thé à travers tous les sens. Voici un aperçu de ses aspects essentiels :
Origines et histoire
Les dynasties Song (960-1279) et Ming (1368-1644) ont joué un rôle crucial dans le développement et la codification de la cérémonie du thé.
Au fil des siècles, le « Gong Fu Cha » est passé d'une pratique élitiste réservée aux moines et aux lettrés à une tradition plus répandue, mais toujours empreinte de respect et de raffinement.
Principes fondamentaux
Respect et harmonie : la cérémonie du thé est une expression de respect envers les invités, le thé et la nature.
Elle favorise l'harmonie entre les participants et l'environnement.
Lenteur et attention : le « Gong Fu Cha » invite à ralentir, à se concentrer sur l'instant présent et à savourer chaque étape de la préparation et de la dégustation du thé.
Maîtrise et précision : la cérémonie requiert une maîtrise des techniques de préparation, une connaissance des différents types de thé et une attention particulière aux détails.
Déroulement de la cérémonie
1. Préparation des ustensiles : les ustensiles traditionnels comprennent un plateau à thé, une théière en argile de Yixing, des tasses à thé, un pichet d'équité et divers autres accessoires.
2. Chauffage de l'eau : l'eau est chauffée à une température précise, adaptée au type de thé utilisé.
3. Réchauffement des ustensiles : l'eau chaude est versée sur les ustensiles pour les nettoyer et les réchauffer.
4. Préparation du thé : les feuilles de thé sont mesurées avec précision et placées dans la théière.
5. Infusion : l'eau chaude est versée sur les feuilles de thé et le temps d'infusion est contrôlé avec soin.
6. Service du thé : le thé est versé dans le pichet d'équité, puis dans les tasses, en veillant à ce que chaque tasse reçoive une quantité égale.
7. Dégustation : le thé est dégusté lentement, en appréciant sa couleur, son arôme et sa saveur.
Symbolisme et signification
La cérémonie du thé est une expression de l'esthétique chinoise, qui valorise la simplicité, la自然 (zìrán), la nature et l'harmonie.
Elle peut également avoir une dimension spirituelle, en favorisant la méditation et la connexion avec soi-même et avec les autres.
L'art du thé à Paris ...
... à Shenzhen (sud-est de la Chine), métropole moderne de plus de 18 millions d'habitants reliant Hong Kong à la Chine continentale.
