Du 7 au 10 octobre 2025 : Clermont-Ferrand capitale mondiale de l’élevage
- Olivier THIBAUD
- 19 juil.
- 5 min de lecture
(par Olivier THIBAUD)
Le Sommet de l'Élevage, le Mondial de l’élevage durable, est le plus grand rassemblement européen consacré aux métiers de l’élevage et de l’agriculture !
Pour sa 34ème édition, le Sommet revient du 7 au 10 octobre 2025 à Clermont-Ferrand, France, avec pour thème :
Sommet de l’Élevage, vitrine de l'élevage de demain
Ce rendez-vous majeur, allie excellence génétique, innovations agricoles. débats de société et ouverture à l'international.
Cet événement s'inscrit parmi les plus grands salons professionnels mondiaux dédiés à l'agriculture et aux productions animales !
Organisé au centre de la France, au cœur du Massif central - la plus grande prairie d'Europe, le Sommet de l’Élevage réunit plus de 1 750 exposants, 120 000 visiteurs (dont 6 000 internationaux de 96 pays), 2 000 animaux de 70 races et accueille plus de 140 conférences et colloques sur les grands enjeux de l'agriculture de demain.
« Dans un contexte de transition agricole, de renouvellement des, générations et d'adaptation au changement climatique, le Sommet joue un rôle clé en tant que vitrine de l'élevage de demain.
Cette 34ème édition incarne notre engagement à valoriser des pratiques agricoles responsables, des innovations concrètes et des échanges internationaux constructifs.
Plus qu'un salon, c'est un espace de réflexion, de transmission et d'action face aux défis climatiques. économiques et sociétaux qui traversent le monde agricole, » souligne Benoît Delaloy, Commissaire général du Sommet de l'Élevage.
L'ambassadrice du Maroc s'entretient avec le président du Sommet
Le Maroc invité d'honneur du sommet 2025
Le Sommet de l'élevage mettra à l'honneur le Maroc, pays invité de cette nouvelle édition.
Fort d'une tradition agricole riche et d'une filière élevage en pleine croissance.
Le Maroc partagera son savoir-faire, ses ambitions et ses opportunités de développement.
Une importante délégation d'acteurs économiques et institutionnels marocains sera présente pour renforcer les coopérations avec les professionnels français et internationaux.
Cette invitation symbolise la volonté commune de développer des partenariats durables face aux défis agricoles et climatiques de demain.
Accueil chaleureux du Maroc avec la cérémonie du thé
Dans les salons Sully du ministère de l'Agriculture, rue de Varenne à Paris
Concours, conférences, convivialité : les temps forts
Événement incontournable pour les professionnels du monde de l'élevage, le salon mettra cette année encore à l'honneur l'excellence de la génétique française, l’innovation technique, la diversité des savoir-faire.
Parmi les temps forts de cette 34ème édition :
- le Concours National de la race Charolaise, race emblématique de la filière viande ;
- le Concours National de la race Simmental. race mixte réputée pour sa production laitière et bouchère ;
- le concours des Sommets d’Or qui récompensera les innovations techniques les plus marquantes du secteur agricole ;
- le concours des Fermiers d'Or qui mettra en lumière les meilleurs produits fermiers régionaux ;
- une conférence inédite sur les enjeux climatiques et la durabilité en agriculture menée par Jean- Marc Jancovici, cofondateur du think tank Shift Project ;
- 6 soirées festives pour rythmer les quatre jours de l’événement, favorisant les rencontres entre professionnels dans une ambiance conviviale :
soirée Grand Banquet Charolais, soirée AfterCow des Jeunes Agriculteurs, soirée des éleveurs…
Un grand jeu à ne pas manquer
En partenariat avec Deutz-Fahr, un tracteur d'une valeur de 234 000 € sera à gagner par tirage au sort le jeudi 9 octobre à partir de 18h,
Le rendez-vous des grandes races avec de 70 races représentées
Chaque année. le Sommet accueille le fleuron de l’élevage français et européen :
750 bovins viande, 550 bovins lait, 400 ovins/caprins et 300 équins, soit prés de 70 races représentées.
Au total, 2 000 animaux minutieusement sélectionnés et préparés concourront et animeront les différents halls dédiés.
Parmi les temps forts, 2 concours nationaux vont célébrer les meilleurs représentants des races Charolaise.
Pour les bovins viande, et Simmental, pour les bovins lait.
La Charolaise en concours national
En 2005 la race Charolaise organisait pour la première fois son concours national au sein du Sommet de l'élevage.
20 ans après et pour son 5ème concours national au Sommet, la
race emblématique de ta filière viande revient sur le ring du Zénith !
Très attendu des éleveurs, le concours national réunira près de 400 animaux en provenance des élevages de tout l’hexagone.
Durant 4 jours, les qualités génétiques de la race seront mises en avant auprès des éleveurs français et étrangers,
L’excellence de la race Simmental
Côté bovins lait, la race Simmental invite les 100 meilleures vaches de ses effectifs pour son grand concours national.
En points d’orgue la vente de 8 génisses parmi les meilleures femelles de la race.
Une belle occasion de promouvoir cette vache jaune froment.
originaire de l'Oberland Bernois en Suisse.
Depuis 2023 les effectifs sont en progression avec une augmentation de +2.4 % depuis 2 ans.
À double fin lait et viande. la race est présente et reconnue dans la plupart des Appellations d'Origine Contrólée (AOP)
fromagères de France.
En effet. on retrouve la Simmental dans des élevages en transformation fermière de plus de 20 fromages reconnus en AOP.
Enjeux climatiques et durabilité en élevage
Pleinement conscient de ses responsabilités, le Sommet place la durabilité au cœur de son engagement pour répandre aux grands enjeux agricoles de demain.
De façon très interactive et ludique, les personnes vont pouvoir questionner le fonctionnement ďun système d'élevage herbivore et son intégration dans son environnement naturel, social et économique.
Grâce à ces éclairages, les participants réfléchiront à des leviers d 'amélioration des pratiques des prés jusqu’à l'assiette pour que l'élevage soit le plus durable possible.
Les « Rencontres Pasto » au Sommet
En 2025. pour leur deuxième édition, les Rencontres Pasto regroupent les acteurs du pastoralisme à l’occasion du Sommet à l’échelle nationale et européenne dans une optique de monter en puissance de cette thématique en vue de 2026 année internationale du pastoralisme organisée par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l’agriculture).
Le Sommet de l'élevage s'invite en ligne toute l'année
Le Sommet de l'élevage prolonge l’expérience tout au long de l’année grâce à sa plateforme digitale.
Le Comptoir des éleveurs est accessible 24h/24 et 7j/7.
Cet espace en ligne rassemble une communauté active autour d'un média diffusant des contenus vidéos exclusifs (reportages, interviews, innovations), un réseau social dédié aux professionnels de l’élevage ainsi qu’une marketplace: spécialisée.
Un outil inédit pour rester connecté à l'actualité du secteur et aux acteurs de la filière, bien au-delà des quatre jours du salon.
Tout savoir :
SOMMET DE L'ÉLEVAGE
17 allée Evariste Galois
65170 Aubière
France
+35 (0)4 75 28 95 10
Indispensable, l’application MySommet
Application indispensable pour planifier, organiser et optimiser votre expérience lors de votre visite du Sommet de l'Élevage à la Grande Halle d'Auvergne à Cournon.
Disponible sur Google Play et App Store
Trianon à l'affiche du Sommet
Trianon et le GAEC Garde Mazet Chaffraix : une affiche haute-couture
Installé à Condat-en-Combraile, le GAEC Garde Mazet Chaffraix élève 130 vaches sur 210 hectares. en grande partie menés en prairies permanentes, pour un élevage extensif.
Pour cette 54ème édition, Mathieu Garde. aux côtés de son associé Clément Mazet et de sa fille Cassandre, partageant l’affiche avec Trianon, taureau sélectionné par la filière pour ses nombreuses qualités.
Belle robe crème, front large. cornes blanches, très belles masses musculaires, bons aplombs… les atouts du taureau de 3 ans sont multiples !
